옥수수는 밭에서 삶아야..

  
 홍천에서 옥수수가 왔습니다.
무거운 옥수수 나의 임시 수레로 끌어다가 삶아야 한다.
자고로 옥수수는 밭에서 삶아야 제일 맛있는법.

옥수수의 당질이 시간이 지나면 탄수화물로 바뀌기 때문에 점점 딱딱해져서 맛이 떨어짐.
마트에서 파는 옥수수가 맛이없는 이유가 그것이다. 유통기간이 늘어지니까..

 

 

뜨거운 햇볕도 마다않고 불을 때고 옥수수 삶기.
소금, 신당원을 꼭 넣고 삶아서 냉동 보관했다가 먹을때 다시 소금과 신당원을 넣고 다시 푹 삶아 먹으면 부드럽고 맛있다능. 누구에게 들은적도 배운적도 없지만, 경험으로 터득한 노하우..
무지 좋아하는 옥수수 없어질 때까지 끊임없이 밥 대신국수대신 빵 대신 먹고 있으니, 내게 일년 양식..